西红柿鸡蛋面，100家可能有100种做法，我的做法很适合夏天吃，面条过水后清爽很劲道。光线不好拍的图片不是很好。
食材
1
西红柿 3个
2
土鸡蛋 3个
3
面条 500克
4
葱 适量
5
姜 适量
6
蒜 适量
7
香菜 适量
8
盐 适量
9
糖 适量
10
酱油 适量
方法/步骤
1
准备好西红柿，鸡蛋（我用的土鸡蛋）普通鸡蛋也可以，葱，姜，蒜，香菜
2
西红柿去皮，用刀直接削入碗盆（防止西红柿汁流失），如果喜欢西红柿汁浓稠的可以多放几个西红柿，我用了3个。
3
炒鸡蛋
4
倒入底油，放入葱，姜，蒜，炒出香味，倒入番茄翻炒，出汁后加入炒好的鸡蛋，放入适量的盐，糖，和酱油，翻炒后，放入少许水，卤汁就做好了
5
煮好面条，浇入卤汁，撒上香菜，好吃美味的西红柿鸡蛋面就做好了。
注意事项
1
西红柿要去皮，不然影响口感
2
西红柿要削入碗盆，如果用案板切，西红柿汁容易流失