虾（Shrimp），是一种生活在水中的节肢动物，它们的种类很多 [1] ，包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等。 虾具有很高的食疗营养价值。鸡胸肉，是鸡身上最大的两块肉。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。下面小编简单说下这道---虾滑炒鸡胸肉如何制作。
食材
1
虾肉 200g
2
鸡胸肉 1快
3
小葱 2-3根
4
盐 少许
5
大蒜 2-3颗
6
鸡精 少许
7
蚝油 2勺
8
酥肉粉 适量
方法/步骤
1
切配料将大蒜拍碎，切末将小葱切末将切好的配料用干净器皿盛着。将蚝油倒出到干净的容器中，1-2勺即可
2
虾肉处理虾肉去壳，去头，尾部剥开外壳。清洗干净，用干净器皿盛好
3
鸡胸肉处理将鸡胸肉解冻，冲洗干净，放入干净容器中。然后改刀，切成小块，加入蛋清和酥肉粉，腌制10分钟
4
将锅热起来，倒入凉油，先把大葱放入煸香。
5
等大蒜炸到金黄以后，倒入腌制好的鸡胸肉，大火爆炒，炒到 6成熟。然后加入剥好的虾肉，进行爆炒1-2分钟。
6
加入蚝油，盐和适量的鸡精。50-100毫升的水，进行焖煮。
7
出锅前加入一把切好的小葱，一道美味可口的虾滑炒鸡胸肉就做好了。
注意事项
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