冬天是个吃火锅的季节，尤其是三五好友聚到一起。那气氛别提有多好，再者还能增进感情。可是，今天突然我也想吃火锅，老公上班，孩子上学，还是来个一个人的火锅吧，呵呵，很孤单--还是第一次独自一人吃火锅。气氛是没有，但味道还是有的。
食材
1
蟹味菇 80g
2
白玉菇 80g
3
菠菜 适量
4
生菜 适量
5
蟹腿棒 适量
6
各类肉丸 适量
7
酱油 适量
8
香菜 适量
方法/步骤
1
首先，将鸡肉放入锅中，加水3000克，用大火烧沸，打去浮沫后改用小火炖出香味。舀出300克炖制好的鲜汤冷却（这是用来做汤底的）。
2
然后，蔬菜撒点面粉，冲洗干净，如图所示。
3
蟹味菇和白玉菇取出一半，冲洗干净，如图所示。
4
把各类肉丸、面、白玉菇摆在锅的一边，这样方便拿取，如图所示。
5
同样也把蔬菜、蟹味菇、蟹腿棒摆在锅的另一边，这样方便拿取，如图所示。
6
麻酱加入矿泉水和味极鲜酱油调匀，撒上香菜末，如图所示。
7
最后，来张集体照，清汤火锅就准备好了，可以开动啦。
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