羊肉有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体；羊排是肉质较嫩的部位，适合烤着吃，推介我曾做过的“芥末香草烤羊排”就很好吃，过程也容易掌握，腌料用了几种香料，不会有异味，家中如没有法式芥末酱，改为黑椒酱也是好吃的；吃的时候，来杯葡萄酒更加妙。
食材
1
羊排 6件
2
蒜头 20克
3
苦菊 20克
4
芝麻菜 20克
5
橄榄油 4大匙
6
蜂蜜 蜂蜜
7
法式芥末酱 1大匙
8
酱油 3大匙
9
黑椒 2克
10
迷迭香 2克
11
百香草 2克
方法/步骤
1
羊排
2
所有辅料与橄榄油、蒜末放一起，拌好待用
3
用锅烧热1匙左右的橄榄油，把羊排两面煎至金黄
4
把煎过的羊排用拌好的腌料腌上15分钟，排放在烤盘里
5
把烤盘封上锡纸，放在200度的烤箱里
6
15分钟后取出，两面都涂抹上蜂蜜
7
免去盖锡纸，再次放进烤箱中，烤15分钟即可取出
8
撒上苦菊与芝麻菜，即可食用
9
羊肉与菜类，吃时拌上烤羊排的汁一起，清爽一点
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