一般我们自制的腊肉或买来的腊肉有些硬的难以下刀，把它洗一洗，上锅蒸一下，好切，也好炒哦。和杏鲍菇一起干煸很好吃。
食材
1
杏鲍菇 180克
2
腊肉 50克
3
青椒 适量
4
食用油 适量
方法/步骤
1
食材。
2
把腊肉用温水洗一洗冷蚊。把腊肉上锅蒸10分钟。
3
把腊肉切片。
4
把杏鲍菇切约0.5厚片关恩攀，然后切条。
5
切好青椒、姜、葱。
6
锅里入油，放入杏鲍菇。
7
煸至微黄至软装出。我放的油有些多了。
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放入腊肉煸香。
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加入青椒丝柱态、姜和葱，炒香。
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装碟。
注意事项
1
腊肉的盐分没有完全泡去，我没有放盐。如果去掉腊肉的盐份，可以泡时间长一些，再加入少许酱油调味。
2
喜欢辣的可以用些红干椒。
3
可以用新五花肉搭配。
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