这几年在北方生活吃得最多的就数水饺了～ 虽然是南方人的我，生活在北方也已经6年了各种各样的肉馅水饺、素菜水饺、海鲜水饺等等样样吃了个遍到头来还是觉得韭菜饺子最合我心意
食材
1
韭菜 200g
2
精五花 200g
3
生抽 3勺
4
香油 2勺
5
盐 1勺
6
饺子皮 50张
方法/步骤
1
拿一口比较深的盆（搅拌的时候不易跑出来）把全部的材料都放盆里进去，拿一双筷子顺时针搅拌（转圈圈）把肉和韭菜调料都搅拌均匀即可
2
拿一张水饺皮，用勺子舀适当的肉馅放在水饺皮的中间
3
从上下捏在一起接下来看图片两边再各按出类似三角形的模样
4
然后双手拇指和食指各占一半稍微往里使劲一捏就搞定
5
全部包好之后，锅里放上5分满的水大火烧开放上摆满水饺蒸网15-20分钟即可出锅（也可以用煮的哦锅里放8分满的水烧开把水饺倒入盖上盖子水开饺子沸腾之后倒入些凉水继续加盖煮开然后拿掉盖子继续煮2分钟即可）
6
蒸好出锅一个一个拿上盘子即可，配上一碗酱油醋美极了
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成品
注意事项
买的水饺皮会比较干，捏的时候可以用手指沾凉水把水饺皮周边的一圈适当抹一下即可