萝卜牛腩煲
食材
1
牛腩 800克
2
白萝卜 1根
3
姜 3两
4
蒜蓉 20克
5
八角 1个
6
花椒 10粒
7
葱 20克
8
花生油 20克
9
腐乳 2块
10
豆瓣酱 30克
11
蚝油 1勺
12
料酒 30克
13
酱油 20克
方法/步骤
1
先把牛腩洗净。
2
滤出水分。
3
切成小块，放入热水中淖一下。
4
开锅煮5分钟。
5
盛出来洗净
6
锅里放油，放入姜片煎制成金黄色，放入砂锅中。
7
把牛腩放入砂锅。
8
锅里放油，放入蒜蓉爆香后，加葱末、腐乳 2块、豆瓣酱 30克、蚝油1勺、料酒 30克 、酱油 20克煸炒。
9
放入适量水烧开。
10
倒入砂锅中，放入八角、花椒烧开，小火1小时20分钟。
11
把萝卜洗净。
12
切成滚刀块，放入热水中淖一下。
13
放入砂锅中
14
开锅转小火20分钟。
15
看到萝卜变软即熟。
16
稍晾，盛入盘中享用。