猪肉炖白菜是北方人冬天爱吃的一道美味。猪肉香、白菜鲜，再加上豆腐泡，炖成一大锅浓浓香香的汤，美美的吃上一顿，非常爽！
食材
1
猪肉 300g
2
白菜 500g
3
豆腐泡 100g
4
生姜 5g
5
生抽 10g
方法/步骤
1
选购新鲜猪肉和白菜。猪肉选新鲜的肋条肉，要有肥肉才香。白菜选叶大的，绿色的，新鲜的食材是做好一道美食的必备。
2
将猪肉洗净稍微控干水。将猪肉切掉猪皮，把猪肉切成两指宽的大肉块，猪肉炖白菜的肉一定要切的足够大炖起来才香。
3
将白菜层层剥开叶子,将叶子用清水冲洗干净，然后将白菜切成条状。注意白菜叶子可以切的大一点，但是白菜梆子要切细一点。
4
将热锅内加少许油，马上将切好的猪肉倒入锅中，大火炒香猪肉，将猪肉肥肉里面的油炼出来一部分，然后加入生姜末和生抽，继续翻炒一下
5
将白菜梆子先加入锅中翻炒，由于白菜梆子不容易熟，所以先加入，随后加入白菜叶子和清洗过的豆腐泡翻炒一段时间
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