用红糖做出来的吐司真是好吃,首先我用的不是普通的红糖,我用了古法蔗糖,相比超市的红糖甜而不腻,做出来的吐司细细品尝就会有种甘甜的甜。
食材
1
高筋面粉 260克
2
红糖 45克
3
温水 170克
4
酵母粉 3克
5
盐 2克
6
黄油 20克
步骤/方法
1
面包桶内依次加入:温水、红糖(压碎)面粉、盐、酵母。
2
按下揉面键进行揉面。
3
揉面结束后加入黄油继续揉。
4
揉至面团能拉出薄膜即可
5
面团发至两倍大。
6
将发好的面团揉匀排气,分割成三等份松驰15份钟。
7
取面团用擀面仗擀成椭圆形,由上往下卷起。放入模具中进行二次发酵。
8
发酵至9分满。
9
放入180度预热好的烤箱,最后一层,烤40分钟,最后10多分钟要注意观察加盖锡纸。