无论是吃面还是喝粥，在东北，炝拌菜都是必不可少的。今天，就来和大家分享土豆丝的炝拌方法。感兴趣的好朋友们可以试着做一下，很简单，也很好吃的。
食材
土豆 1个
方法/步骤
1
将土豆去皮，切丝。不要切得过细，粗细要均匀。切好的土豆丝用清水洗下，去除淀粉。
2
烧开水，焯烫下土豆丝，使其断生。
3
焯好捞出在冷水中过凉，控干水份备用。
4
切蒜末、香葱段。
5
将蒜末、香葱段加入土豆丝中。加少许干红辣椒。
6
锅中烧油，烧至8层热。
7
将烧好的油淋入香葱段和干红辣椒上。喜欢吃辣的也可以直接将辣椒放油中炸下。
8
再加入适量盐、生抽，少许白糖、醋、辣椒油。有红油放些红油更好。拌均匀。
9
OK了，上菜开吃！
注意事项
土豆丝焯烫至断生即可，不要时间过长。
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