夏季在厨房汗流浃背，做饭很辛苦，简单快捷的凉拌土豆丝，省时省力的必需之一。
食材
1
土豆 1个
2
胡萝卜 1根
3
香菜 1颗
4
盐 少许
5
香醋 1勺
6
耗油 1勺
7
辣椒油 半勺
8
芝麻油 半勺
9
熟白芝麻 适量
方法/步骤
1
准备1个土豆，1根胡萝卜，实际用了1/3，1颗香菜，所有食材洗净。
2
土豆削皮擦成丝，胡萝卜也擦成丝，香菜切段。
3
土豆放盆里用凉水冲两遍，去一下淀粉，至水清。锅中加水烧开，放入土豆丝和胡萝卜丝焯一下，捞出过凉。
4
小碗倒入1勺香醋、1勺耗油、半勺芝麻油、半勺辣椒油、少许盐调匀。
5
把调合汁淋在土豆丝和胡萝卜上拌一下。
6
再放入香菜段、适量的熟白芝麻拌匀，酸辣香的凉拌土豆丝上桌。
注意事项
1
土豆丝和胡萝卜焯水注意火候，土豆丝变色后基本就熟了，焯大了，就不脆了。
2
喜欢辣的辣椒油可以用1勺。