水煮肉片肉嫩菜鲜，汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭，下面就来给大家介绍水煮肉片的做法。
食材
1
猪肉 300g
2
油 适量
3
郫县豆瓣酱 适量
4
盐 适量
5
淀粉 适量
6
香菜 1棵
7
火腿肠 2根
8
黄豆芽 30g
9
白菜 1棵
方法/步骤
1
将猪肉切成薄片，用盐和淀粉腌制备用。
2
肥肉切成薄片待用。
3
豆芽洗净备用。
4
白菜洗净切好备用。
5
火腿肠切小片备用。
6
锅烧热放少许油，加入肥肉完全熬出油后，把白菜放进锅里炒。
7
白菜炒断至生，铺在大碗内待用。
8
锅内倒油，油热以后，加入郫县豆瓣炒出香味，翻炒后加入适量水。
9
水开后，将肉片一片一片划入锅中，用炒菜勺拨散，待肉片煮至散开变色时，放入豆芽下锅煮。
10
放入火腿肠和白菜。
11
出锅后撒上香菜即可。