以前每次路过西饼店，买了面包之余，总是会忍不住再买半打蛋塔回去。喜欢它那里嫩外酥的感觉，热吃，冷吃都别有风味。
记得以前回家时，还会买一盒蛋塔带回去给五姐吃呢！谁叫蛋塔是她的最爱呢！学做蛋糕面包几个月以来，一直未敢轻易尝试做，昨天晚上吃过晚饭，终于战战兢兢的开始了我的第一次蛋塔制作。
工具/原料
塔皮:飞饼2张（可做六个）
塔液:淡奶油50克,牛奶:70克,糖20克,蛋黄2个，炼乳1大勺
方法/步骤
1
塔液做法:牛奶加热后放入糖,拌匀,+淡奶油+蛋黄+炼乳拌匀,过筛备用.
2
塔皮做法: 把飞饼2张重叠在一起，使其略微放软..桌上撒些面粉,将飞饼略微擀成方形..从一头卷起,冷藏10分钟.
3
冷藏好后切成12份,两份叠加,按扁,擀成圆形面片.
4
面片放蛋挞模中捏好,底部要薄,边缘要高出挞模.（我没有捏好）.将挞液倒8分钟满
5
烤箱预热200度,放中层烤20~25分钟.（把多的塔液做了2个布丁！）
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