简单易学
食材
1
五花肉 适量
2
鸡蛋 适量
3
生姜 蒜苗 适量
4
豌豆豆粉 适量
5
盐 白糖 适量
6
花椒面 适量
方法/步骤
1
将五花肉去皮洗净，沥水后切成相等的厚片
2
生姜洗净后剁成碎末，蒜苗洗净切碎成蒜苗花
3
在肉片中加入姜末、豌豆豆粉、盐、料酒、鸡蛋和白糖少许
4
拌匀后码味20分钟，下锅前需要再次拌匀
5
锅中放油烧到六成热时，用筷子一片一片将肉片下入油锅内
6
保持油温，将肉片炸得金黄色时即可出锅
7
炸好的小酥肉装盘，趁热均匀撒上花椒面和蒜苗花即可
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