我们选择嫩一点的青椒来做虎皮青椒，再塞上些肉馅，味道更加鲜美好吃。
食材
1
青椒 适量
2
猪肉 适量
3
醋 适量
4
油 适量
5
盐 适量
6
白糖 适量
7
鸡精 适量
8
生抽 适量
9
水淀粉 适量
10
葱姜蒜 适量
11
黑胡椒粉 适量
方法/步骤
1
新鲜的猪肉加入葱末和姜末，剁成肉馅。
2
调入适量的盐、黑胡椒粉和一个鸡蛋，朝着一个方向搅拌均匀。
3
青椒捅去籽后，清洗干净，再塞上准备好的肉馅。
4
塞好肉馅后，青椒可以放在锅中煎 ，也可以放入油锅中炸出虎皮。
5
炸出虎皮后，漏勺捞出来，沥掉油分。
6
虎皮青椒倒入炒锅中，调入适量的盐、醋、白糖、生抽和蒜末翻炒均匀，再倒入少许的水淀粉大火翻炒均匀即可出锅。
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