炒饭就是先煮好米饭，在炒锅中加各种各样的调料、菜肴，再加上一些特别的配菜炒出香甜可口、各得其所的花样混合饭菜。
食材
1
猪绞肉 20公克
2
鸡蛋 2颗
3
洋葱 20千克
4
青豆仁 10公克
5
白饭 1碗
6
沙拉油 适量
7
咖哩粉 20公克
8
盐 适量
9
白胡椒粉 适量
方法/步骤
1
1.热锅，加入沙拉油（份量外），轻轻摇动锅子使表面都覆盖上薄薄一层沙拉油后，倒除多余沙拉油，接着再重新倒入适量的沙拉油。
2
2.将作法1的锅子开大火，待油温至约80℃时，加入洋葱碎、猪绞肉炒香，炒至猪绞肉出油，再加入蛋液快炒至略收干有香味，续加入咖哩粉和白饭快速拌炒。
3
3.待作法2中白饭炒散后，加入青豆仁炒熟，最后加入盐、白胡椒粉拌炒均匀调味即可。
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