本人比较偏爱东北菜，所以，蒜茄子，也是本人的一大爱好。但总不能天天跑东北饭店去吃，所以想自己试一下做蒜茄子。做了几次后，成功了，味道还真心不错。我有改良哦。
食材
1
茄子 两根
2
蒜 五头
3
香菜 适量
4
盐 适量
方法/步骤
1
将茄子的两头切掉。
2
为了让其蒸熟的更快，我们先把茄子中间切一道口，注意不要切透了，切穿了。
3
选择紫皮蒜，扒皮。
4
在蒜久子里，加点儿盐，把蒜捣烂了。
5
先薄薄地在茄子上抹一层。
6
上蒸锅，把茄子搬好了后，开始蒸，一般蒸为十五分钟至二十分钟，就熟了。
7
等茄子凉一下后，再把准备好的蒜泥与香菜沫的混合物，记得加盐，然后再厚厚地涂在蒸好的茄子切口里。
8
然后放盘，并放在冰箱里，一天或者是两天，看你想腌成什么程度，如果想辣口的话，时间长一些，爽口的话，时间短一些。
9
好了，想吃的时候，就可以拿出来吃了。
上一篇：简易老干妈蒸茄子
下一篇：茄子怎样做会更好吃？