自从发现这种健康的小油，茄子软糯的做法，从此爱上了它！将切好的茄子放入盐水中浸泡片刻，捞出水，放入锅中继续炒至软身。用这种方法处理过的茄子根本不吸收油，然后用绿色油炸作为晚餐。我的魏欣龚昊：个性胜于美貌，欢迎关注。茄子松软，青椒酥脆，具有独特的蔬菜香味，是一道非常美味的菜。
食材
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茄子 1个
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葱 1根
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蒜 5瓣
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酱油 1勺
方法/步骤
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茄子去皮切成滚刀
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把茄子放进盆里，加适量的水，放一勺盐，15分钟后，把盐水冲洗干净，捞起水（茄子炒起来很省油又快）
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把一勺油倒进锅里，把油加热，拌入茄子
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茄子软化后，把洋葱、大蒜和干辣椒炒香
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青椒炒
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倒入少许水和淀粉使其变稠
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茄子已经腌过了，只需要一点鸡粉和酱油
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茄子松软，青椒酥脆，具有独特的蔬菜香味，是一道非常美味的菜。
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这道菜比我们想象的好吃
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常吃茄子对慢性胃炎、肾炎、水肿等疾病有一定的治疗作用。
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你知道“罗素”是什么吗？也就是说，茄子被江浙小伙伴称为“罗素”。
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说到茄子，我们不得不提它的营养价值，如抗衰老、胃癌防治、清热解毒、心血管保护等。
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我们试试看