茄子含有丰富的维生素，用青椒来炒茄子，味道鲜美，是人们非常喜欢吃的蔬菜之一，今天就来介绍一下怎样做青椒茄子好吃。
食材
1
茄子 400g
2
辣椒 60g
3
大蒜 5g
方法/步骤
1
将400g茄子洗净切成块备用；
2
将青椒60g和大蒜5g洗净切好备用；
3
在锅中放入5g菜籽油，将油烧热；
4
将茄子放入锅中摆放好，不要堆在一起；
5
将茄子两面煎至金黄，让茄子变软；
6
加入切好的大蒜沫；
7
加入切好的青椒；
8
加入5g食盐；
9
加入100ml水焖一会，直到茄子熟透后加入3g鸡精提鲜；
10
起锅，美味的青椒茄子就做好了。