茄子含有丰富的维生素，它香软可口，深受人们喜爱，今天介绍红椒茄子的做法。
食材
1
茄子 400g
2
红椒 100g
3
姜 10g
4
蒜 10g
方法/步骤
1
将茄子和红椒洗净切成丁备用；
2
先加入适量食盐腌一会；
3
将姜、蒜洗净切好；
4
锅中放油，烧热；
5
加入姜蒜爆香；
6
将茄子和红椒倒入锅中，翻炒至茄子熟透；
7
加入适量鸡精；
8
起锅，美味的红椒茄子就做好了。
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