茄子是一种夏季的时令蔬菜，而且价格也很接地气。茄子的营养价值非常丰富，具有降低高血脂、高血压，防治胃癌，降低胆固醇等功效。除此之外，还具有抗衰老的功效，非常适合女生哦
食材
1
茄子 2个
2
红辣椒 2个
3
食用油 适量
4
盐 适量
5
生抽 少许
6
大蒜子 适量
方法/步骤
1
食材准备
2
茄子洗净，去蒂，切成长条形，撒入适量盐拌匀，腌制20分钟左右
3
辣椒洗净去蒂，切斜片；大蒜子去皮洗净，切成蒜末
4
把腌制好的茄子，挤干水份
5
锅洗净，倒入适量食用油，放入茄子煸炒一会，起锅备用
6
锅底留少许油，放入大蒜子和辣椒，煸炒出香味
7
倒入茄子，淋入少许生抽翻炒均匀，出锅装盘即可
注意事项
油不能多放，放多了会腻
上一篇：教你做辣椒炒茄子
下一篇：家常菜-辣椒爆炒茄子