茄子、辣椒、西红柿是最家常不过的蔬菜了，这三样搭配在一起炒出一盘“茄辣西”，会让人食欲大开，米饭都得多吃一碗呢~~~
工具/原料
1
圆茄子 1个
2
辣椒 3根
3
西红柿 2个
4
盐 适量
5
酱油 适量
6
姜蒜 适量
7
味精 适量
方法/步骤
1
分别将茄子、辣椒、西红柿清洗干净
2
茄子切条
4
西红柿也切条
5
锅里放油适量，油热后将茄子和辣椒放进锅里煸炒
6
刚开始，茄子一下子就把油吸走了，这时不能再加油进去，要有耐心用中小火慢慢煸炒
7
煸炒一会后，发现油慢慢的又被茄子吐出来了
8
炒至茄子发焉时，加一点酱油上色，翻炒均匀后出锅
9
另起锅倒油，将姜蒜放进锅里爆香
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然后将西红柿倒进锅里翻炒出汤
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接着把煸炒好的茄子辣椒一起倒进锅里
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翻炒均匀后加盐和味精出锅即可
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