茄子含有丰富的蛋白质、维生素、铁、磷、钙等营养元素，常吃茄子可以降低血压、血脂、利尿消肿、防治胃癌，炒茄子时，放一点青椒，可以增加食欲，同时补充维生素A，今天介绍辣椒茄子丝的做法。
食材
1
茄子 300g
2
青椒 100g
3
大蒜 5g
方法/步骤
1
将茄子洗净切成丝备用；
2
将青椒洗净切成丝备用；
3
将大蒜去掉外壳，切碎备用；
4
在锅中放入适量油；
5
将茄子倒入锅中；
7
加入切好的青椒；
8
翻炒一会，加入切好的大蒜；
9
炒匀后起锅，美味的青椒茄子丝就做好了。
上一篇：家常茄子烧青椒的做法
下一篇：小炒茄辣西