海带,是我们都非常熟悉的食材之一,也是公认的最有营养的食材,素有“长寿菜”,“含碘冠军”,“海上蔬菜”等美称。它是一种碱性食材,除了丰富的碘以外,还含有粗蛋白、膳食纤维、糖类、甘露醇、氨基酸、胶质、各种维生素,各种微量元素,是低热量,高蛋白质,并且具有一定医药价值的大众食材。海带物美价兼,新鲜的只需二,三块一斤,是真正的白菜价,常吃可以提高免疫力,降三高,防治甲状腺肿,补钙等功效。 今天,拿它来凉拌,真的很下饭,我们一起来看看吧!
食材
1
海带 600克
2
香菜 3根
3
香葱 3根
4
小米椒 5个
5
大蒜 20克
6
精盐 3克
7
香醋 20毫升
8
蒸鱼豉油 10毫升
9
白糖 1克
10
辣椒粉 5克
11
熟白芝麻 3克
12
食用油 30毫升
方法/步骤
1
准备干海带,用冷水浸泡2~3小时。
2
泡发好的海带,清洗干净后切成细丝。
3
锅中加水,下海带丝,煮约8分钟。
4
煮的空档,准备配料。
5
香菜,香葱洗净切末,小米椒大蒜剁成碎末
6
煮好的海带丝,捞起来沥干水分后加入精盐,拌匀后腌10分钟。
7
另取一小碗中,加入辣椒粉和熟白芝麻。
8
锅中倒入食用油,烧滚后关火。
9
趁热淋入辣椒中,再加入香醋,蒸鱼豉油,白糖,搅拌均匀后静置5分钟。
10
海带丝中加入香葱香末,大蒜小米椒末。
11
淋入调好的酱汁。
12
拌匀后再腌10分钟左右,装盘即可美美的享用了。
注意事项
吃之前需要提前浸泡2~3小时再者需彻底煮熟后方可安心食用
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