蕃茄炒大虾，既好吃又营养，做法也很简单的哦！不学习就有点失误了，我偶尔在商促网上看到了蕃茄炒大虾的做法，觉得挺新颖的，就跟大家分享了。
工具/原料
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材料：南美红对虾（250克）、 番茄（1只）、 姜（2片）、 蒜末（半汤匙）
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调料：油（2汤匙）、番茄酱（3汤匙）、海天海鲜酱油（1汤匙）、盐（1/5汤匙）、白糖（1汤匙）、鸡粉（1/3汤匙）、料酒（1汤匙）、生粉水（1/3杯）
步骤/方法
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番茄去蒂切成块，姜切成丝；红对虾解冻后，剪去尖刺和虾须，洗净沥干水。
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烧热2汤匙油，炒香蒜末和姜丝，倒入番茄块，开大火快炒至变软出水。
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倒入红对虾，与番茄块一同拌炒2分钟。
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加入1汤匙料酒炒匀，注入1/3杯清水搅匀煮沸。
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加入3汤匙番茄酱、1汤匙海天海鲜酱油、1/5汤匙盐、1汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。续煮1分钟入味，淋入1/3杯生粉水勾芡，便可起锅。
温馨提示
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番茄生食味淡，熟食为佳，因其富含果胶、维生素和胡萝卜素，常食有去雀斑、美容护肤和抗衰老的作用。番茄炒大虾是一道美容菜，是将番茄和对虾炒熟后，加入番茄酱调味即成，Garlam称用清炒之法烹调此菜，可保持原汁原味，使其酸甜多汁好下饭。
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1、想让番茄汁更细滑可口，可将番茄放入沸水中烫一下，剥去外皮切丁再下锅炒。 2、番茄块要开大火快炒出汁，可使成菜的番茄味浓，虾更加鲜美。 3、不同牌子的番茄酱，其咸味和酸味都不同，调味时应边试味边下调料，味道过酸的话，可加入白糖来中和。 4、番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。 5、番茄性凉，不宜生吃或空腹吃，而虾为发物，身上生疮或阴虚火旺时不宜多吃。END
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