轻乳酪蛋糕有温柔绵软的口感和浓郁的乳酪味道，很受欢迎，下面让我们来一起看看怎么做轻乳酪蛋糕吧！
食材
1
奶酪 125克
2
细砂糖 40克
3
淡奶油 30克
4
低筋面粉 20克
5
纯牛奶 50克
6
黄油 10克
7
蛋黄 3克
8
蛋白 3克
9
玉米淀粉 10克
方法/步骤
1
在盆中加入热水，倒入奶酪融化。
2
加入牛奶、黄油，搅拌均匀。
3
加入蛋黄搅拌均匀。
4
加入淡奶油搅拌均匀。
5
筛入低筋面粉、玉米淀粉，搅拌。
6
在另一个盆中倒入蛋清，打发成泡沫。
7
加入细砂糖。
8
分两次把蛋白倒进蛋黄中。
9
搅拌均匀后倒入模具。
10
放入烤箱150度烤20分钟即可。
11
这样一份口感软糯、香甜美味的轻乳酪蛋糕就做好了。