“马拉糕，英文名：Cantonese sponge cake 是传统的广式茶楼点心，原来是新加坡的马来族人爱吃的一种食品，原名叫“马来糕”，后来传入香港，广东一带，才被广东方言称为“马拉糕”。
食材
1
土鸡蛋 两个
2
低筋面粉 130g
3
猪油 30g
4
牛奶 100g
5
泡打粉 7g
6
白糖 70g
方法/步骤
1
原料备用。
2
室温的鸡蛋打散，搅拌均匀。
3
加入白糖。
4
加入室温的牛奶，融化的猪油。
5
用蛋抽搅拌均匀。
6
筛入低粉和泡打粉。
7
搅拌成细腻无颗粒的蛋糊。
8
模具内刷上一层油。
9
蛋糊倒入模具内，静置15分钟，让泡打粉更好的发挥作用。
10
水开后，蒸25分钟，出锅即可倒扣脱模。
11
脱模好的马拉糕趁热置于板上,切片装盘即可。
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