酸辣黄瓜条酸辣味美，脆嫩可口，适合做小菜或下酒菜！
食材
1
黄瓜 2斤
2
白醋 400g
3
香油 适量
4
白糖 300g
5
干辣椒 适量
6
盐 100g
方法/步骤
1
挑选2斤黄瓜，洗净放好。
2
将黄瓜用刀横切成两半，用小勺子刮掉内瓤，切成5厘米长，1.5厘米宽的长条。
3
将食盐放入切好的黄瓜条内，拌匀。
4
准备好一个漏勺，将黄瓜放在里面控水6个小时左右。
5
将糖和醋放在控好水的黄瓜条内，拌匀。
6
将干辣椒用刀切好备用。
7
锅里倒香油，把干辣椒煸至枣红色，连油带辣椒一起倒入黄瓜条里，搅拌均匀密封。
8
将密封好的黄瓜放入冰箱两天后即可食用。
注意事项
1
黄瓜瓤要去干净
2
腌制的黄瓜水要控干净
3
辣椒不能煸得过老
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