酸甜可口的腌黄瓜条真是一道美味小吃，怎么腌制美味的黄瓜条呢？
食材
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黄瓜 2斤
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盐 30克
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白糖 20克
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醋 20克
5
辣椒粉 10克
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味精 10克
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花椒 30克
8
姜 一块
9
香油 5克
方法/步骤
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腌黄瓜，首先最重要的是挑选最适合腌的那种，一般我们需要挑选颜色比较深绿色的，这种接受阳光充分，另外就是最好挑选弯的，这种一般水分少，自然生长出来的，生吃有些哏，但是腌制就是最好不过了。
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我们需要把黄瓜清洗干净，然后从中间切开，挖去籽，然后切成条状，如图。
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然后码上盐，拌匀，用重物压上，如图。
4
现在我们开始熬花椒水，一般放进去花椒，姜，红辣椒，煮开之后，小火熬煮，一般半小时之后，熬省下一大碗左右，取出放进冰箱保鲜里。
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以上东西放置一天后，第二天，取出黄瓜，倒掉盐水，然后拌上白糖，腌制一小会，
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撒上辣椒粉，味精，醋，以及准备好的花椒水，搅拌。
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淋上香油，就可以吃了，腌制两天也是可以的。
注意事项
1
挑选好黄瓜
2
黄瓜要去籽
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