茄子与番茄，素菜的碰撞，但是却不会弱于荤菜的味道。
食材
1
茄子 350克
2
西红柿 150克
3
青椒 50克
4
淀粉 20克
5
生抽 30克
6
老抽 30克
7
醋 5克
8
糖 3克
方法/步骤
1
茄子切滚刀块用2小勺淀粉拌匀，番茄去皮切滚刀块，青椒去籽切片，蒜切片
2
锅中倒适量油，油不需要太多，大火倒入茄子煎。期间茄子会吸油，可以喷适量水防止锅烧干，确保茄子每一面都煎到
3
倒入西红柿大火翻炒、晃锅
4
倒入青椒，大火翻炒一分钟左右，加少许味精调味
6
出锅开动啦
注意事项
别爱上了哦