好吃的剁椒蒸带鱼，香辣美味，你值得学学。
食材
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东海带鱼 适量
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辣椒 适量
3
料酒 料酒
4
生姜 适量
5
食用盐 适量
方法/步骤
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1. 选择新鲜的东海带鱼，肉质比较鲜美，清洗干净，切成4-5厘米左右长度的段，用料酒腌制10分钟
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2. 在盘底放生姜片
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3. 将腌制過的带鱼整齐码好
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4. 准备剁椒
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5. 将剁椒均勻地抹在带鱼表面，淋上鱼露
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6. 用耐高温保鲜膜覆蓋，因为清蒸時会有蒸馏水进入盘內，调味会受影响
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7. 将带鱼隔水清蒸8-10分钟，去掉保鲜膜，淋上花椒油即可
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8. 具有麻、辣、鲜、香的浓郁口味，带鱼肉质细腻，鱼露调味可以更加入味鲜美，很过瘾，很下饭的一道小菜
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