东北叫撇拉，台弯人叫大头菜（和东北叫的大头菜不是一种哦。有差异的）学名苤蓝。 中医认为苤蓝味甘、性凉、辛，归大肠、膀胱经； 有利水消肿、止咳化痰、清神明目、醒酒降火、解毒的功效。
工具/原料
1
撇拉(苤蓝) 200克
2
胡萝卜 适量
3
花椒粒 适量
4
盐 少许
5
辣椒 适量
6
油 少许
7
糖 少许
步骤/方法
1
去掉撇拉的大厚皮
2
切成细细，辣椒和胡萝卜也切成细丝
3
加入所有调料，和炸好的花椒油拌匀即可
4
成品
注意事项
1
苤蓝不宜炒得过熟，以生拌为好或绞汁服用；
2
一般人群均可食用；
3
适宜胃溃疡、十二指肠溃疡、糖尿病患者以及容易骨折的老人。
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