夏天是凉拌菜的天下，五花八门是凉拌菜也占据了菜市场是半壁江山。今晚的凉菜是韭菜拌豆腐。韭菜太瘦，口感有点老，吃着比较劲道。跟软糯的豆腐一起吃，口感太丰富。
食材
1
大豆腐 半块
2
韭菜 200克
3
辣椒油 2勺
4
盐 1匙
5
味精 少许
方法/步骤
1
韭菜洗净，凉水下锅，大火煮开锅。
2
捞出晾凉。
3
切小段。
4
放入切条的大豆腐。
5
放射线蒜蓉。
6
放适量的盐和味精。
7
放入辣椒油。
8
2勺生抽提鲜。
9
搅拌均匀。
10
装盘上桌。
注意事项
1
喜欢吃芝麻的放点芝麻油也很香。
2
韭菜可以凉水煮开或者开水焯烫。