鸡蛋是我们生活中再平常不过的食品了，曾经蛋黄中含有的胆固醇会让人心脑血管疾病的“兔子实验”一直困扰了人们近一个世纪，让人们对鸡蛋的食用量慎之又慎，最终现代才揭开了谜题，这是用错误的研究对象，杂食性和食草性是有本质的区别的，因此你可以放心的吃鸡蛋，鸡蛋对人类来说是最理想的食物，易吸收且全面，下面就向大家介绍鸡蛋含有的主要营养物质
工具/原料
鸡蛋
方法/步骤
1
蛋白质 鸡蛋中含有的蛋白质是最多的，这也是我们食用鸡蛋的主要原因，而且虽然鸡蛋中含有的蛋白质不是最多的，但是可食用蛋白质中最容易吸收的，吃得多不如吸收的多，想想我们去看望病人和孩子一百天带着一兜就是这个道理
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叶黄素 鸡蛋中还含有少量的叶黄素，而叶黄素对视力的帮助可是很大的，当人体缺少叶黄素会容易让视力出现恶化，有时是现在用眼强度越来越大，及时补充叶黄素对保护视力还是有一定帮助的
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维生素D 在中学的时候我们就应该知道，维生素D能够促进人体钙质的吸收，即使你补充再多的钙没有维生素D的帮助也不会起到多大作用，因此对处于快速生长阶段的孩子多吃鸡蛋会让身体更好发育，当然维生素D还有其他作用，这里就不细说了
4
omega-3 这是一种降低血液中甘油三酯的重要物质，能够有效降低心脑血管疾病发生的概率，这与前期多吃鸡蛋容易引发心脑血管疾病的错误认识起到了很好的辨证作用，因此多吃记得那不但不会增加心脑血管疾病的概率，反而起到预防的作用
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维生素B 鸡蛋中还含有丰富的维生素B，而维生素B却有降低发生脑中风的概率，而且维生素在人体的滞留时间只有几个小时，因此我们需要及时补充维生素B，他对食物能量的释放起到至关重要的作用
7
叶酸 叶酸是最近几年被证实的一种很重要的营养物质，尤其是对孕妇来说，缺少叶酸不但会让人容易患贫血，而且不利于体内胎儿的神经发育，和可能会影响到胎儿的智力，以及体重减轻等症状
注意事项
鸡蛋作为实惠易得人类全面营养库，我们有必要纠正食用鸡蛋错误的观点
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