钵子里面有凹凸纹路，辣椒和皮蛋的味道经过擂锤的鼓捣，味道互相渗透。
食材
1
皮蛋 500克
2
辣椒 20克
3
盐 5克
4
大蒜 23克
5
陈醋 10克
方法/步骤
1
准备好辣椒，大蒜，皮蛋，还有一个钵钵
2
辣椒洗净刀拍一下，热锅入油，辣椒入锅煎至两面起泡焦黄
3
盛入镭钵
4
大蒜切碎、皮蛋剥壳用开水烫一下，放进镭钵
5
倒入适量生抽、陈醋、盐
6
用擂锤把皮蛋辣椒捣成轻微糊状，好了，美味的擂辣椒皮蛋完成了
注意事项
没有镭钵的话，也可以放在一个碗里，用筷子把辣椒和皮蛋搅乱~
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