工具/原料
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原料:
皮蛋(一个就够了,我放的有点多)、辣椒。
2
配料:
蒜子、香菜(我没买,缺了也没什么)。
3
调料:
盐、糖、醋、胡椒粉、香油、蔬菜精。
步骤/方法
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1、原料。
2
2、锅洗干净,放一点油或者不放,小火慢慢煎,我老家说是滕干。
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3、皮蛋剥皮开水烫一下泡一会。蒜子剥皮拍碎。
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4、辣椒煎成虎皮,比较好剥皮。
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5、剥皮的辣椒。
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6、先把蒜子捣碎,就是擂了...成蒜泥后加入辣椒,糖醋,蔬菜精(早放能融化)。
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7、我这里也没有擂钵,就是蒜窝子,所以我经常用擀面杖或者菜刀把,洗干净,开水烫一下,凑合着用。
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8、加入皮蛋,捣碎拌匀,放盐,胡椒粉,香油即可。
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