黄豆富含蛋白质，猪手胶原蛋白含量丰富，二者搭配营养极其丰富，家人的最爱。
食材
1
猪手 一只
2
黄豆 200克
3
葱 2根
4
姜 8片
5
蒜 8瓣
6
料酒 20克
7
白糖 10克
8
蚝油 5克
9
生抽 15克
10
老抽 3克
11
香叶 6克
方法/步骤
1
黄豆提前泡发，猪手洗净剁小块备用。
3
起锅加热，加白糖入油烧6成热，白糖融化发黄且冒泡，人猪手快速翻炒，加人葱姜蒜炒香。加入料酒、生抽、蚝油、香叶和开水，没过猪手为适。大火烧开转小火炖40分钟。
4
再加入泡发的黄豆，烧开再焖20分钟，装盘可食。
注意事项
1
化白糖时，要看白糖变黄色，且冒泡为最佳时机。
2
黄豆软后，要大火收汁。
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