以前做的都是家常肉末豆腐，今天也尝试一下麻婆豆腐的味道。
工具/原料
1
豆腐 500克
2
牛肉末 100克
3
青蒜 1根
4
食用油 适量
5
盐 适量
6
糖 适量
7
淀粉 适量
8
花椒粉 适量
9
辣椒粉 适量
10
豆豉 适量
11
郫县豆瓣酱 适量
12
葱 适量
13
姜 适量
14
蒜 适量
方法/步骤
1
牛后腿肉1块。
2
剁成肉泥。
3
豆腐一大块。
4
切成小块用开水焯一下水，捞出，过凉水，沥干水分待用。
5
青蒜切小段、豆豉和豆瓣酱各一勺。
6
葱姜蒜分别切末。
7
花椒粉、辣椒粉适量。
8
锅中油烧热下入葱姜蒜末爆香。
9
下入牛肉末翻炒片刻。
10
放入豆瓣酱、豆豉、少许水煮开。
11
倒入豆腐，调入适量盐、糖、酱油煮几分钟。
12
撒入花椒粉、辣椒粉。
14
超级好吃下饭的麻婆豆腐。
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