看到豆嘴这个词大家一定有点蒙吧，其实就是黄豆芽的豆瓣部分，因2个分开的豆瓣像张开小嘴的两篇嘴唇，因此而得名。 豆嘴相较豆芽身子，吃起来厚实感很足，很有嚼劲，下面就来分享鸡蛋炒豆嘴的做法。
食材
1
黄豆芽 1斤
2
鸡蛋 2个
3
葱、姜、蒜 适量
方法/步骤
1
准备豆嘴：先清洗买来的黄豆芽，将黄豆皮、老根等去除，再将豆嘴和豆芽身子分开，小编是叠好一小把后，用刀来切的。
2
准备蛋液：鸡蛋也要起锅前提前准备好，这是为了留些时间给盐分融化在蛋液中，有葱花的话，还可以在蛋液中放入少许葱花。
4
煸炒佐料：蛋饼煎好后，接下是炒豆嘴了，热锅下油，油热后放入大蒜子煸炒。
5
爆炒豆嘴：佐料煸炒出香味后，就要赶紧放豆嘴和生姜末了，加大火力，用锅铲翻炒均匀。
6
放盐：待豆嘴炒变色，开始变软时，说明八成熟了，放入适量的食盐，用锅铲搅散开。
7
放蛋饼： 很快豆嘴就要全熟了，这时放入蛋饼，将火力调小，用锅铲将蛋饼铲成小 块，就可以关火出锅啦！ 也可根据个人口味，添加少量生抽等调味品，喜欢原滋原味的，也可以不放，小编除了葱、姜、蒜这3味天然佐料，就没放别的调料了。 附上其他家常美食的做法，供您参考！
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