见过加了可可粉的三色土司,见过加了抹茶粉的三色土司,没见过加红曲粉的三色土司吧
食材
1
面包粉 300克
2
鸡蛋 1只
3
牛奶 165克
4
白砂糖 50克
5
黄油 30克
6
酵母 4.5克
7
盐 1克
8
红曲粉 4克
步骤/方法
1
所有材料按照先液体再粉末的顺序放进面包桶,软化好的黄油切块直接放面粉上
2
用的标准面包程序,和面28分钟后已经很光滑了,拿出面团.
3
把面团平均分成3等份
4
从左到右,第一个面团不加红曲粉,后面2个面团分别加入1g,3g红曲粉(觉得颜色深了可以适量减少)
5
放回面包机内选择发酵程序,用油纸将3色面团间隔开。
6
20分钟后,发酵完成,拿出来整形
7
取颜色最深的红色面团,擀平,尽量擀成长方形。
8
从下往上卷起来,顶端稍微抹一点水,让面团更好的黏合
9
卷成圆柱形的面团,收口处稍微捏紧,收口朝下。其他2个色的面团同样方法卷成圆柱形
10
把卷好的面团按照颜色从深到浅的顺序依次排好,选择发酵60分钟
11
中间的面团由于受到旁边2个面团的挤压,长得比较高,选色烘烤,时间32分钟,颜色默认浅色
12
这款面包着重突出的是粉色,在烘烤的时候特别调的浅色
13
放凉后切开,很漂亮的颜色
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