教你酱烧螃蟹的做法
食材
参见步骤 适量
方法/步骤
1
螃蟹用牙刷洗净备用。
2
螃蟹根据个头大小，斩大小相当的块。
3
蟹钳用刀背砸松，方便入味。
4
将剁好的蟹放入调料盆中，放少许料酒、食盐、花椒粉和十三香拌匀腌制一会。
5
放入适量面粉和淀粉。
6
拌匀备用。
7
炒锅放油，油热下入腌制好的螃蟹油炸。
8
螃蟹金黄色的时候，沥油捞出备用。
9
将葱姜蒜和辣椒改刀切好备用。葱叶切葱花后期装饰用。
10
炒锅放油，下入花椒、麻椒和大茴炸香，然后放入葱姜蒜爆香。
11
放入大约30克李锦记川味麻辣酱。
12
放入两大勺海鲜酱。
13
加入少量的水，勾出浓稠酱汁。
14
下入炸好的螃蟹翻炒裹上酱汁。