一起萌起来！可爱的莎莉蛋糕卷

北鼎烤箱预热180℃。

95g蛋黄+25g细砂糖一起用电动打蛋器打发至砂糖融化，蛋黄体积膨胀，颜色发白。

115g蛋白分三次加入50g细砂糖，打发至大弯钩状态。

取1/3打发蛋白霜到蛋黄碗中，用手抽混合均匀。

将低粉筛入蛋黄碗中，用刮刀混合均匀。

将黄油牛奶混合液体，倒入面糊中，用刮刀混合均匀，面糊就做好了。

蛋糕卷面糊状态。

将面糊倒入烤盘中，烤箱180℃，20分钟即可出炉。

北鼎烤箱温度非常精准，温度几乎无偏差。

为了避免蛋糕卷扁扁的，夹馅儿淡奶油一定要打硬。

蛋糕片冷却后~打发好的淡奶油均匀的抹在蛋糕体上~用擀面杖辅助卷起固定好~冷藏后切片。

注意卷的时候蛋糕片一定冷却后啊，要不夹馅儿淡奶油碰到热的蛋糕体会化的。

淡奶油+橘色色粉打发至还可以流动状态，画莎莉嘴巴~

萌萌的莎莉就做好了。