酱香饼一种很有特色的小吃，也是早餐中众人选择最普遍的小吃，也许你对酱香饼并不是很了解，但只要尝过一口的人，没有一个不竖起大拇指！具体的制作方法，我们还是一起看看唯典餐饮的分享吧！
食材
1
面粉 500g
2
姜蒜末 少量
3
郫县豆瓣酱 一袋
4
辣椒粉 少量
5
白胡椒粉 少量
6
十三香 少量
7
白砂糖 少量
8
番茄酱 适中
方法/步骤
1
1面粉加适量水,先用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成面团，讲究三光，面光、手光、盆光，揉成面团盖上保鲜膜醒发10分钟
2
准备好所有调料，姜蒜末，郫县豆瓣酱，辣椒粉，白胡椒粉，十三香，白砂糖，番茄酱...
3
锅中放少许油把姜蒜炒香。在加入剩余的调料（洋葱一起）炒香。加入适量的水，最后勾水芡让酱更浓稠出锅
4
醒发好的面团擀成薄面刷上一层玉米油
5
全部叠好整形，擀成比电饼档大一点的薄面，那样才会有褶皱。电饼档预热，将薄面放入电饼档中。
6
煎成两面金黄，大约8-12分钟，中途翻面。刷上香辣酱（只刷一面）。
7
撒上葱花和炒香白的芝麻即可。
注意事项
1
面团一定要醒十分钟
2
勾芡的流程不能马虎
3
酱料不能太咸太甜，适度最好
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