爆炒牛头肉的做法
食材
1
熟牛头肉 300克
2
植物油 适量
3
盐 适量
4
花椒粒 适量
5
辣皮子 适量
6
生抽 适量
7
料酒 适量
8
胡椒粉 适量
9
干红辣椒 适量
10
洋葱 适量
11
香菜 适量
12
鸡精 适量
13
酱油 适量
方法/步骤
1
准备好所需的熟牛头肉
2
行把牛头肉切成薄片，越薄越好，干红辣椒泡泡切段 洋葱去皮切丝，香菜洗净切段备用
3
锅里油热5成加花椒粒干红辣椒炒出香味
4
加牛头肉料酒翻炒
5
加皮牙子翻炒
6
加胡椒粉炒均匀，即可
7
撒上香菜段，拌均匀出锅
8
爆炒牛头肉制作完成
注意事项
1
牛头肉不可久炒，要不那瘦牛肉都炒碎了
2
要吃特辣的，可以加红油或者小尖椒
3
大火烧油热，关火一会，油凉5成时
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