“蓑衣黄瓜”顾名思义，主要是指黄瓜切成后的样子像蓑衣。凉拌黄瓜谁都吃过，但是只要变个切法就会给原本很简单的菜肴增色不少，是绝对会让大家对你的刀功赞不绝口的一道菜哈。
工具/原料
1
黄瓜 一个
2
香油 适量
3
盐 适量
4
白糖 适量
5
醋 适量
6
生抽 适量
7
蒜末 适量
8
味精 适量
9
香菜 适量
方法/步骤
1
将黄瓜洗净去两头，然后放在案板上，再在案板上黄瓜两边放2根筷子夹住黄瓜
2
刀刃与筷子呈45度角斜着下刀将黄瓜切成片，切到筷子处即停
3
切完一面后将黄瓜翻个身再同样切完。
4
切好后的样子
5
将上述配料放在小碗里调匀
6
倒在黄瓜上即可
7
哈哈,看看效果
注意事项
蓑衣黄瓜讲求的是刀法，为了方便切型，最好选用直的黄瓜，更容易切 放筷子绝对是很好的办法，黄瓜永远不会切断 凉拌的方法根据个人喜好随意调整 黄瓜切完后也可提前用盐腌一下，吃的时候在浇汁
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