刚刚入秋，就感到有一丝寒意，天冷的时候莫过于吃上热乎乎的火锅，一家人围坐在一起，无比幸福，其实，幸福就这么简单。
工具/原料
1
牛肉 750克
2
豆腐 2块
3
豆腐果 150克
4
腐竹 100克
5
粉丝 3把
6
生菜 2棵
7
大白菜 半棵
8
炸丸子 适量
9
蟹肉棒 适量
10
金针菇 100克
11
香菇 8朵
12
锅巴 适量
13
乌冬面 适量
14
白萝卜 6个
方法/步骤
1
牛肉洗净切大块。
2
入开水中汆烫，洗去浮沫和血水。
3
陈皮、肉桂、白芷、茴香、八角、甘草、花椒、丁香、草果用纱布包成调料包；生姜切片、葱切段、干辣椒剪开。
4
牛肉放入高压锅，调料包放在中间；加2/3的水。
5
倒入酱油、料酒，调入白糖、盐、葱、姜、辣椒丝。
6
高压锅煮开25分钟。
7
切成滚刀块的白萝卜。
8
鲜虾抽去沙线洗净用开水烫过；蟹肉棒、炸丸子。
9
洗净的生菜。
10
菌菇：金针姑、香菇。
11
洗净撕开的大白菜。
12
主食：原味锅巴、乌冬面。
13
水发好的粉丝。
14
牛肉晾凉切片，汤捞出调料包等，作为火锅汤料。
15
再放入豆腐、大虾、丸子、香菇、金针菇、豆腐果、蟹肉棒、牛肉汤烧开，就可以涮蔬菜了。
16
开始涮菜了。
18
大家开吃吧。
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