喜欢吃花甲螺的朋友们，让你的吃货世界不再说不，其实花甲螺的做法是非常简单的，喜欢的或是本食物喜爱者都进来瞧一瞧了，保证不会让你后悔。
食材
1
花甲螺 适量
2
花生油 适量
3
耗油 适量
4
姜 适量
5
酸笋 适量
6
辣椒 适量
7
葱 适量
8
蒜头 适量
9
酱油 适量
方法/步骤
1
先去市场选好食材（花甲螺），怎么选呢，这也是一个学问，花甲螺的选法就是看到吞出新鲜的花甲螺肉的就是活的，活的的花甲螺才是可以吃的。然后准备剩下的所有的食材（包括姜、蒜头、辣椒、香葱、香菜、酸笋等）
2
把花甲螺放到盆子放水泡洗，酸笋也需要泡水。期间换一到两次水即可。然后再把姜、蒜头、辣椒、香菜、葱等清洗干净后切成2-3厘米形状即可。
3
清洗锅，准备下厨了。第一步先把酸笋放锅了炒干装出盆子，等待下一工序。
4
向锅里放入花生油，烧至热滚，放入蒜头炒香，然后再放入一点点的辣椒，尽量不要多放，以免影响你在做菜过程中被辣椒呛到。
5
然后放入把花甲螺从水里拿出（尽量不要水分进入锅里），倒入锅里大火爆炒，爆炒几分钟后，花甲螺会慢慢的张开，有些不张开的花甲螺就放到锅底继续爆炒，直至所有的花甲螺全都张开为止。
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在此时，向锅里放入适量的耗油，切记不要多放，如果觉得味道还是不够的话再放入适量的酱油即可。注意的是绝对不能放盐
7
然后再把切好的香菜、辣椒、葱等一起放入锅里，拌均匀后，完成以上步骤差不多就可以出锅了。那么你看到的绝对是一盆非常美味的菜肴哦。此时你还在犹豫什么，快快行动起来吧。
注意事项
1
本菜肴是不需要放入食用油的，切记
2
本菜肴需要的是新鲜的食材
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