我一直认为，做菜就是给家人吃的，食材的搭配最好结合当地的食材，或者家里有的食材，这样做菜就不那麻烦了，也不特意去买食材了，我就是比较懒的那种，做菜就随意搭配，只要不是特殊的大菜、硬菜，必须是特殊的食材，家常菜我都是任意搭配，只要食材不互相相克就好。
食材
1
苦瓜 150克
2
红辣椒 50克
3
植物油 10克
4
盐 3克
5
生抽 2克
6
香醋 5克
7
大蒜 2克
8
洋葱 15克
方法/步骤
1
主料：苦瓜、红辣椒 辅料：盐、白糖、凉拌醋、香油、花椒油、生抽、洋葱、纯净水
2
红辣椒切丝，用开水烫烫捞起，过凉水沥干水分，洋葱切丝
3
小碗里加盐、生抽、白糖、胡椒粉、醋、大蒜泥、纯净水拌均匀
4
苦瓜和红辣椒丝、洋葱丝装盘
5
倒入调味汁
6
滴上香油和花椒油即可
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凉拌苦瓜成品图
注意事项
1
苦瓜不可久烫，变色就捞起，一般都是不到４0妙即可 调味汁可以依自家口味调制
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苦瓜不可久烫，变色就捞起，一般都是不到４0妙即可 调味汁可以依自家口味调制
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