食材
1
美国加州开心果 50克
2
蔓越莓 少许
3
动物黄油 40克
4
高筋面粉 260克
5
硬红全麦粉 26克
6
白砂糖 40克
7
全蛋 1只
8
盐 3克
9
新鲜酵母 8克
10
奶粉 15克
11
牛奶 160克
方法/步骤
1
将所有B类材料放入面包机（我使用松下sd-ppf100）并按选项11进入面团揉制模式
2
当材料初步形成为面团后按暂停键，将开心果&蔓越莓碎投入干果盒内，倒入酵母，继续揉面模式直至机器暂停运作。
3
将混合好的面团取出放入烤箱进行发酵（温度约为40℃，可同时放入一小碗水将湿度维持在80%）。当面团发酵至约2倍大小的时候用手指沾面粉插入面团底部再拔出，几乎不回弹则发酵完毕。
4
面团平均分成3等份，在室温下放置约20分钟。然后把松软的面团擀成牛舌状排尽。将面团自上而下卷成圆筒状，盖上塑料薄膜，放松20分钟。
6
180℃上下火，烘烤约35分钟，吐司盒的盖子不见了可以盖上锡纸以免过度上色。等到“叮”一声充满坚果香的吐司就烤好啦。
7
取出烤面包，用热空气摇匀，放在烤架上，冷却后切片~
8
选用品质上乘的美国加州开心果-不漂白自然开
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