简单寿司制作，适合新手入门
食材
1
大米 适量
2
糯米 适量
3
鸡蛋 1个
4
莴笋 1根
5
香菇 适量
6
火腿肠 1根
7
黄瓜 1根
8
白醋 适量
9
白糖 适量
10
盐 适量
方法/步骤
1
米饭比例大米:糯米（2：1），喜欢米饭口感黏黏的，可以1：1，米饭煮熟后，趁热加入寿司醋拌匀放凉备用，没有寿司醋可以用白醋：白糖：盐以6：3：1比例调成。
2
煎蛋饼切条，莴笋，香菇切条后分别焯3分钟捞出沥干冷却，火腿肠，黄瓜切条备用。
3
紫菜铺在寿司帘上，关于紫菜卷，各大超市都有专门制作寿司卷的紫菜（也称海苔）
4
米饭均匀铺在寿司内，留出上下一公分。如果觉得粘手，可以用勺子舀饭，再用勺背均匀推开抹匀即可。用手铺饭的，记得在手上抹适量寿司醋防止沾黏
6
还可以铺肉松
7
这是剩饭制作的酱油拌饭版本，无需加寿司醋。这里只是提供多种制作方法给大家参考
8
用力握紧竹帘两头，慢慢卷起米饭，稍压一会儿定型
9
最后用刀切成小片约1.5CM宽即可
注意事项
1
米饭趁热拌入寿司醋后，需要放凉备用，时间急可以用风扇吹凉
2
加热汆烫的食材都需要沥干放凉后，才能制作寿司卷，不然紫菜会因受热而变软变韧，口感就不好了